Er sjampinjong egnet for tørking?

Nå er det ikke lenge til det kan begynne å dukke opp sjampinjong. Nærmere bestemt åkersjampinjong for min del. Hittil har jeg frosset dem ned på tradisjonelt vis etter innkoking men plass i fryseren kan bli et problem og mendgene jeg finner per gang er veldig variable, så jeg lurer på om de kanskje kan tørkes isteden.

Er det noen som har erfaring med tørking? Er det forskjell på unge eksemplarer med rosa skiver og de eldre som er blitt mørke men fortsatt ikke for gamle? Jeg er i utgangspunktet litt skeptisk til om det blir like bra. Dessuten må hattene ofte kuttes i småbiter uansett, for å fjerne markspiste deler.

Jeg har kun tørket kjøpesjampinjong (for å lage soppmel), og det har i alle fall fungert greit. Så jeg vil tro at vill sjampinjong også kan tørkes, men at den nok bør tørkes raskt, for eksempel i mattørke.

Ja jeg har stor sopptørker, bruker ikke stekeovnen eller noe slikt. Jeg tror nok tørking for soppmel stiller mindre krav, det spiller jo da ingen rolle hva slags konsistens det blir etter bløting.